Шеф кухни – молодой екатеринбургский повар Александр Драница. До работы PUBLIC он успел принять участие в нескольких местных гастро проектах и столичном мишленовском White Rabbit.
Основа меню — современная русская, европейская и средиземноморская кухня в сочетании с локальными фермерскими продуктами, а также собственной мануфактурой, где будут печь ремесленный хлеб, делать сыры, коптить рыбу и мясо.
«Существует стереотип, что качественный сервис возможен только в заведениях в центре. Мы меняем этот стереотип и ставим себе амбициозную задачу – открыть в микрорайоне Университетский гастрономические проекты самого высокого уровня», - прокомментировал руководитель коммерческого направления компании «Первостроитель» Илья Буря.
Помимо вкусной еды в ресторане планируется проведение тематических вечеров с приглашением гастро звезд, дегустациями блюд и напитков, презентациями сезонных предложений.
Ресторан рассчитан на 89 посадочных мест. Рядом с главным залом расположилась детская комната, где можно оставить ребенка на попечение воспитателя. Помимо еды в зале, в ресторане работает доставка пиццы и выпечки.
